Beranda / Resep Makanan / Resep Semur Jengkol Enak, Empuk dan Tidak Bau

Resep Semur Jengkol Enak, Empuk dan Tidak Bau

Resep Semur Jengkol Enak, Empuk dan Tidak Bau
Resep Semur Jengkol Enak, Empuk dan Tidak Bau

Resep Semur Jengkol Enak, Empuk dan Tidak Bau

Masak Maniak
Cara membuat semur jengkol yang lezat dengan tekstur yang lembut tidak keras, serta bumbu spesial yang lezat pasti bikin nagih. Selain itu, kamu juga bisa menikmati jengkol tanpa harus khawatir akan baunya.
5 from 2 votes
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesia
Servings 1 porsi
Calories 1822 kcal

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 500 gr jengkol yang sudah tua (belah menjadi dua bagian)
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Semur Jengkol

  • 5 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 cm lengkuas (iris tipis agar mudah dihaluskan)
  • 2 cm jahe
  • 6 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh (1 batang dihaluskan dan 1 batang di geprek)
  • 700 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah (sisir atau iris)
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 65 ml santan instan cair
  • 100 ml minyak goreng

Instructions
 

Menyiapkan Jengkol

  • Panaskan air secukupnya di dalam panci, kemudian masukkan jengkol, sereh dan daun salam. Rebus dalam kondisi panci terbuka, agar uap rebusan jengkol keluar dan mengurangi baunya.
    Rebus Jengkol
  • Jika sudah empuk dan matang, angkat dan rendam jengkol di dalam air biasa selama 15 menit.
    Rendam Jengkol

Menyiapkan Bumbu Semur

  • Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabe rawit, lengkuas, sereh, dan cabe merah. Masukkan juga ketumbar bubuk dan merica bubuknya, serta sedikit air.
    Haluskan Bumbu
  • Siapkan cobek dan bersihkan kulit jengkol yang sebelumnya sudah direndam. Geprek jengkol hingga penyet namun jangan sampai hancur.
    Geprek Jengkol
  • Panaskan minyak goreng di atas wajan, kemudian tumis bumbu halusnya sampai harum dan matang.
    Tumis Bumbu
  • Ketika sudah harum, masukkan sereh yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Jangan lupa robek dahulu daun jeruknya, supaya lebih harum. Tumis lagi higga layu dan harum.
  • Jika bumbu mulai kering, tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang. Ketika sudah matang, tuang air sisanya.
    Tambahkan Air
  • Masukkan jengkol ke dalam bumbu yang sudah dikasih air, kemudian gula pasir, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan yang terakhir santan instan.
    Masukan Jengkol ke Dalam Bumbu Semur
  • Masak dan aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah. Tambahkan juga 3 sendok makan kecap manis, lalu masak sampai kuahnya berkurang dan mengental.
    Tambah Kecap
  • Jika kadar air sudah menyusut dan bumbu terlihat mengental sempurna, matikan api dan semur jengkol siap dihidangkan.
    Hidangkan Semur Jengkol

Video

Nutrition

Calories: 1822kcal
Keyword Bumbu Semur Jengkol, Cara Membuat Semur Jengkol, Resep Semur Jengkol
Tried this recipe?Let us know how it was!

Terkait

Artikel Resep Makanan Lainnya

One Response

  1. 5 stars
    ´╗┐Artificial intelligence creates content for the site, no worse than a copywriter, you can also use it to write articles. 100% uniqueness :). Click Here:­čĹë https:// stanford.io/3FXszd0

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating