Resep Semur Jengkol Betawi
Resep semur jengkol betawi adalah salah satu yang paling khas dan enak di antara beberapa resep dari daerah lainnya. Rasanya tentu saja jaminan enak, yuk langsung buat di rumah!
Bahan-Bahan
- 500 gr jengkol (dibelah 2 tanpa direndam)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 6 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 batang sereh (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdm penyedap rasa (secukupnya)
- 5 gr gula merah/ gula jawa (secukupnya)
- 120 ml kecap manis
- 750 ml air
- 100 ml minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat
- Rebus jengkol di dalam air mendidih sampai empuk, kurang lebih 15 menit, kemudian tiriskan dan geprek atau pipihkan
- Haluskan ketumbar bubuk, lada bubuk, kemiri, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender. Tambahkan air sedikit agar proses penghancuran lebih mudah
- Tumis bumbu halus di atas minyak yang sudah panas, serta tambahkan sereh, daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu mulai harum dan berwarna kecoklatan
- Tambahkan 750 ml air, lalu masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Masukkan juga jengkol yang sudah kita pipihkan sebelumnya, serta tambahkan kecap manis. Aduk rata agar bumbu tercampur
- Masak semua bahan tadi sembari kita aduk sesekali supaya jengkol matang merata. Tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut
- Jika jengkol sudah terasa empuk, matikan api dan semur jengkol betawi siap dihidangkan
Video
Nutrition
Calories: 1822kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Artificial intelligence creates content for the site, no worse than a copywriter, you can also use it to write articles. 100% uniqueness,7-day free trial of Pro Plan, No credit card required:). Click Here:👉 https://bit.ly/3Py2Iv6
Artificial intelligence creates content for the site, no worse than a copywriter, you can also use it to write articles. 100% uniqueness :). Click Here:👉 https:// stanford.io/3FXszd0