Admin
Resep opor ayam susu dengan bumbu rempah spesial yang pasti enak untuk hidangan keluarga. Indonesia dikenal dengan ragam kuliner yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional yang memikat lidah.
Salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah opor ayam susu. Opor ayam susu merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya dan kerap disajikan pada momen-momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga besar.
Cara Membuat Opor Ayam Susu Rasa Gurih Rempah
Bumbu opor ayam susu sendiri terdiri dari bahan-bahan utama seperti ayam, santan, dan rempah-rempah. Bahan-bahan tersebut kemudian diolah dengan cara yang cukup sederhana namun memerlukan ketelitian dan keahlian dalam pengolahan rempah-rempah. Beberapa bahan tambahan seperti daun salam, dan serai juga sering ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Salah satu kunci dalam resep opor ayam spesial susu yang enak adalah penggunaan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Ayam yang digunakan haruslah ayam yang baru dipotong sehingga lebih segar dan lebih sehat dibandingkan dengan ayam yang dipotong agak lama. Santan yang digunakan juga haruslah santan yang masih segar dan tidak terlalu kental, sehingga nantinya akan menghasilkan kuah yang lebih lezat.
Proses pengolahan resep opor ayam susu dimulai dengan membersihkan ayam dan memotongnya menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Kemudian, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe dihaluskan dan dicampur dengan sedikit air untuk membuat bumbu halus. Setelah itu, bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
Setelah bumbu halus matang, ayam yang sudah dipotong-potong dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis hingga berubah warna. Setelah itu, santan dan bahan tambahan seperti daun salam ditambahkan ke dalam wajan dan diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata. Kemudian, wajan ditutup dan api dikecilkan agar resep opor ayam susu matang dengan sempurna dan tidak terlalu cepat kering.
Opor ayam susu yang sudah matang akan memiliki kuah yang kental dan lezat dengan rasa yang gurih dan manis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan beberapa pelengkap seperti sambal atau acar. Beberapa varian resep opor ayam susu juga ditambahkan dengan beberapa bahan seperti telur, tahu, atau tempe untuk memberikan rasa yang lebih beragam.
Opor ayam susu bukan hanya enak, namun juga memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan. Ayam yang digunakan kaya akan protein yang baik bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Santan juga mengandung vitamin E dan asam laurat yang baik bagi kesehatan jantung dan tulang.
Resep opor ayam susu merupakan hidangan yang memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera. Selain itu, opor ayam susu juga mudah untuk disajikan pada acara-acara besar seperti Lebaran atau acara keluarga besar karena dapat disiapkan dalam jumlah yang besar.
Terdapat banyak varian resep opor ayam susu yang bisa dicoba, tergantung dari daerah asal dan selera masing-masing orang. Beberapa varian yang terkenal di Indonesia antara lain adalah opor ayam susu Jawa, Sumatra, dan Sulawesi.
Opor ayam susu Jawa biasanya memiliki rasa yang lebih kental dan gurih dengan tambahan kacang merah atau tahu. Sedangkan opor ayam susu Sumatra memiliki rasa yang lebih pedas dengan tambahan cabai dan rempah-rempah khas Sumatra. Opor ayam susu Sulawesi juga memiliki rasa yang unik dengan tambahan rempah-rempah seperti kunyit dan cengkeh.
Bagi pecinta kuliner, opor ayam susu merupakan hidangan yang wajib dicoba. Selain memiliki rasa yang lezat, opor ayam susu juga memperkaya ragam kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional. Jangan lupa untuk mencoba beberapa varian resep opor ayam susu dari berbagai daerah di Indonesia dan nikmati sensasi rasa yang berbeda-beda.
Resep Opor Ayam Susu Bumbu Rempah Spesial
Opor Ayam Susu Bumbu Rempah
Bahan-Bahan
Marinasi
- 1 ekor ayam broiler (negeri) (800 gram)
- 1 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 3/4 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan sangrai
- 2 cm jahe
- 30 ml air
Bahan Lainnya
- 3 batang serai (geprek)
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- 1/2 butir pala
- 5 cm lengkuas (iris dan geprek)
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 70 gram anchor unsalted butter
- 50 ml anchor cooking cream
- 300 ml anchor full cream milk
Cara Membuat
- Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian
- Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit
- Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus
- Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring
- Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega
- Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan
- Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan, masak selama 10-15 menit
- Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat
- Opor ayam siap disajikan
Cocok buat hidangan lebaran, semoga lebaran kali ini mendapatkan berkah, amminn